Писко Сауэр
В состав этого коктейля входит горячительный напиток pisco. Рisco – это виноградная водка. Ёе придумали жители Чили ещё в далёком шестнадцатом веке. А сам напиток «Писко Сауэр» изобрели перуанцы, чем они очень сильно гордятся и в наши дни. Сделано это было где-то в восемнадцатом веке в городе Лиме в знаменитом баре «Morris ». Вам интересно, каким образом получился такой удивительный и вкусный коктейль? Да просто жители Перу решили к виноградной водке добавить лаймовый сок и перепелиные яйца. Этот напиток стал национальным достоянием Перу. Перуанское Министерство иностранных дел даже запатентовало «Писко Сауэр». Перуанцы, начиная с 2003 года, отмечают праздник – Национальный день коктейля «Писко Сауэр». Празднуется этот день каждое первое воскресенье февраля.
Ингредиенты
- pisco (виноградная водка) – 60 мл
- лимонный сок или сок лайма (свежевыжатый)- 30 мл
- сахарный сироп
- яйца перепелиные (можно заменить их на куриные) – 2 белка, (если яйца куриные – 1 белок)
- битер «Angostura» – пара капель
- лед – по желанию
Посуда
Коктейльный бокал (для мартини) (cocktail glass)
Технология приготовления
Так как в составе этого коктейля имеется белок, то готовить напиток следует методом «сухой шейк» («dry shake»). Смысл этого метода заключается в том, что для начала надо сделать эмульсию из всех ингредиентов, которые входят в состав, а затем уже добавлять лёд.
Сначала в шейкер налейте 60 мл виноградной водки «Писко», затем 30 мл сока лайма или лимонного сока, сахарный сироп и белок. Лучше, если яйца будут перепелиными, по вкусу они более мягкие, хотя их можно заменить и куриными. Главное – яйца должны быть очень свежими. Затем всё хорошенько взбейте. После этого добавьте горсть мелкого льда и снова перемешивайте всё, пока не появится стойкая и красивая пена. Процедите коктейль из шейкера в коктейльный бокал для мартини. В завершении капните сверху пару капель битера.
Поделиться в соц. сетях
Рейтинг
Будьте первым!
ПЕРУАНСКИЙ НАПИТОК ПИСКО завоевывает вкус Французов // Pisco peruano conquista los paladares de Francia.
===================================================
9 Marzo, 2011, 19:00
-
http://www.youtube.com/watch?v=1tUV2Gg3h0k
-
ПЕРУАНСКИЙ НАПИТОК ПИСКО , продолжает быть признанной во свем мире .
На этот раз, Писко Усадьба Rotondo Ачоладо заработала Трофей » Vinalies Internacionales 2011″ , который предоставляет Союз Виноградарей Франции в категории ликеров.
-
Продукт Земледельца Винья Вьеха Санта Исабели получил 95 баллов от ста из сотни дегустаторов, происходящих из всего мира, что превратило его в продукт, наиболее оцененный во все категории.
-
В категории ликеры, Писко навязала себе отметкам коньяка, бренди, калвадоса, арманьака, сake японский и одного ликера из merlot, происходящего из Уругвая.
-
<> , утвердил официальный представитель конкурса, который отметил .
-
Были преставленние 3,330 образца в различных категориях, происходящих из 43 стран, которые были попробованы более чем ста дегустаторами в течение пяти дней.
-
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=280798265292013&set=a.134042849967556.11819.133377160034125&type=1&theater
-
——————————————–
С уважением
WILDER GOMEZ RAMOS || 20-12-2011
P.S. Передайте и Представьте содержание этого текста
Дорогие Друзья пора ОБНОВИТЬ ПОРТАЛИ И ПЕРЕСТАТЬ ДАВАТЬ НЕВЕРНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О ПРОИСХОЖДЕНИИ НАПИТКА ПИСКО .
=================================================
ТАК КАК :
ПИСКО ( PISCO ) – ГОРОД , СПИРТНОЙ НАПИТОК И САМО СЛОВО ПИСКО ИМЕЮТ БЕЗУСЛОВНО – ТОЛЬКО – ПЕРУАНСКИЕ КОРНИ.
==================================================
ПЕРУ – Это то государство, где раньше как Вам и всем известно, на его территории развивалась одна из величайших культур мира « Империя ИНКОВ », со столицей Куско.
Как и город Куско, в ПЕРУ так же и находится город , который <> .
-
PISCO – CULTURAL HERITAGE OF PERU .
-
http://www.youtube.com/watch?v=e0gZC3yEFrs&feature=colike
-
Название Писко (Pisco) имеет безусловно Перуанские корни, как доказывают работы Лексикографов , Летописцев и Историков .
На сегодняшний день , которые подтверждают, что НАПИТОК ПИСКО ( PISCO ) по происхождению принадлежит ПЕРУ « Les appellations d’origine » и является <> .
——————————–
С уважением
WILDER GOMEZ RAMOS || 20-12-2011
P.S. Передайте и Представьте содержание этого текста .
ПЕРУ – Это то государство, где раньше как Вам и всем известно, на его территории развивалась одна из величайших культур мира « Империя ИНКОВ », со столицей Куско.
Как и город Куско, в ПЕРУ так же и находится город ПИСКО , который был заложен ещё до появления Испанцев и существует по сей день.
Друзья пора ОБНОВИТЬ ПОРТАЛИ И ПЕРЕСТАТЬ ДАВАТЬ НЕВЕРНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О ПРОИСХОЖДЕНИИ НАПИТКА ПИСКО .
===========================================
ТАК КАК :
ПИСКО (PISCO)- ГОРОД , СПИРТНОЙ НАПИТОК И САМО СЛОВО ПИСКО ИМЕЮТ БЕЗУСЛОВНО – только – ПЕРУАНСКИЕ КОРНИ.
============================================
ПЕРУ – Это то государство, где раньше как Вам и всем известно, на его территории развивалась одна из величайших культур мира « Империя ИНКОВ », со столицей Куско. Как и город Куско, в Перу так же и находится город Писко, который был заложен ещё до появления Испанцев и существует по сей день.
Как написал выше, город Писко, находящийся на территории государства Перу с давних времён, а именно до испанской колонизации, о чем упоминается в различных документах (летописях), например :
•1.- В первой карте Перу, сделанной 1574 году Диего Мендезом, оставленнo Конкистадорами.
FIGURA № 1 Mapa de Diego Mendez,el primer mapa del Peru (1574), en el que se consigna el nombre de Pisco como puerto al sur de Lima. Banco Latino 1990. Primera edicion. Lima – Peru.
•2.- Путешественник Мигел Кабельо де Балбоа в его «Антарктическом альманахе» написанном в 1586 году, открыто рассказывает о Долинах Ика,Юмай и Писко.
•3.- В карте «Перу – южное море», сделанной в 1635 году Гильермо Blaeuw на которых указывается порт Писко.
FIGURA № 2 Mapa del Perú. Ioannem Ianssonium (1647).
FIGURA № 3 Detalle del mapa » Perv.Mar del Zvr » de Guillermo Blaeuw de 1635 donde figura el puerto Pisco.
*4.- В 1613 г. один резидент города Ика , а точнее из района под названием Писко в вице-королевстве Перу, недалеко от линии Наска – по имени Педро Мануэль «грек» оставил небольшой список – Завещание. В списки своего имущества он перечисляет его земным благам, в том числе 30 контейнеров с виноградом для производства Агуардиенте из винограда, 1 бочка с таким спиртным напитком, 1 большой медный котел, и все посуда – инструменты, необходимые для производства Агуардиенте из винограда-Писко.
FIGURA № 4 Testamento de un morador-residente del valle de Ica con fecha 30 de Abril de 1613 . Banco Latino 1990. Primera Edicion. Lima – Peru.
• Эти и другие документы, которые хранятся в Национальном Архиве Перу в городе Лима, свидетельствуют, что город Писко с давних времён является частью Перу.
( Как уже нам понятно данные, которые восходят более чем 400 лет ) .
-
PISCO – CULTURAL HERITAGE OF PERU .
-
http://www.youtube.com/watch?v=e0gZC3yEFrs&feature=colike
-
* ЭТО САМЫЙ СТАРЫЙ ДОКУМЕНТ ПОДТВЕРЖДАЮЩИЙ ДИСТИЛЛЯЦИЮ ВИНОГРАДНОГО
ВИНА – ПРОИЗВОДСТВА ПИСКО ; ВО ВСЕМ АМЕРИКАНСКОМ КОНТИНЕНТЕ И
ОН БЫЛ НАЙДЕНО В ПЕРУ .
-
На сегодняшний день , которые подтверждают, что напиток Писко (Pisco) по происхождению принадлежит Перу « Les appellations d’origine » и является , а именно :
-
В июле 2005 года государство Перу подало заявку на международную регистрацию наименования по происхождению Писко (Pisco) в ВОИС (всемирная организация интеллектуальной собственности) и получило через год в августе 2006 года ответ о том, что ПЕРУ имеет данного наименования места по происхождению.
-
А ТАКЖЕ ,Австрийский дом « Ридель » – производитель элитных бокалов, основанный в 1756 году, разработал и произвел Фужер для Писко (Pisco). Фужер был официально представлен в присутствие журналистов всего мира, президента Перу и главы предприятия Riedel glass coorporation 24 июля 2006 года во дворце правительства ПЕРУ.
-
http://www.dailymotion.com/video/x5o8lr_copa-riedel-para-pisco_tech#rel-page-9
-
FIGURA № 5 Рюмка , разработанная особенно, чтобы пить Писко.
FIGURA № 6 Copa diseñada especialmente para beber Pisco
-
А ТАКЖЕ, название города Писко происходит от слова « Писко », что с точкой зрении Этимологически т.е. на языке Кечуа ( язык Инков ) обозначает « Птица », т.к. в данной местности сконцентрировалось огромное количество птиц, на это указывал в 1550 году Педро Сиеза де Лэон в его летописи « Cronica General del Peru ( Главная летопись Перу ) в статье » Писко, название птиц » » .
-
Итак это и есть другая важная информация относительно слова Писко что имеет перуанский корен.
-
Слово , говорившее по большей части в ПЕРУ по прибытию испанцев, ( он произносится [pis.qu] , также найденный в хрониках-летописах как : pisku, phishgo, pichiu, pisscu, pisko ) обозначает « маленькую птицу », но также это было имя красивого поля, где развивалась культура Yunga – Юнга , гончарный народ, потомок Paracas – Паракас. Когда Инки завоевали Yungas, они изменили имя вышеупомянутой зоны и назвали её Долиной Кондора, из-за того, что были путем, использованным этой чудесной птицей в его полётах к морю. Это имя потом обобщается на имя долины » Птиц » и вновь выделяется в кечуа в просто птицы или » Pisko «.
По это причине ГОРОД И ЕГО ЖИТЕЛИ приобрёли такое название .
Как уже было сказано, жители Писко занимались гончарным искусством, в том числе изготовлением глиняных сосудов, которые служили для хранения различных напитков приготовленных ими. После колонизации Конкистадорами территории Писко и ввоза винограда в XVI веке (1553 г.) в ВИЦЕ-КОРОЛЕВСТВО ПЕРУ маркизом Франциско де Каравантесом с Канарских островов, глиняные сосуды стали использоваться для хранения вина, а в дальнейшем для хранения крепкого алкогольного напитка, приготовленного способом дистилляции свежесброженного сусла из винограда, с использованием инструмента для дистилляции « Фалка » – перегонный аппарат встроенный в кирпичную печь, причем считается, что инструмент « Фалка » представляет собой плод творческих усилий индейцев кечуа и испанцев.
-
Выше указанный КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК и приобрёл название ПИСКО (Pisco) .
-
С уважением
WILDER GOMEZ RAMOS || 21-12-2011
P.S. Передайте и Представьте содержание этого текста
Мне казалось, вашего комментария достаточно для желающих разобраться в вопросе. Если это не так – оставьте еще пару, главное – ОБЯЗАТЕЛЬНО КАПСЛОКОМ ВЫДЕЛИТЕ ЧТО-НИБУДЬ, а то кто же это читать-то будет без капслока? За информацию – спасибо. Желающие докопаться до корней, думаю, способны пройти по ссылкам.
Оставьте комментарий!
Интересные факты »
10 коктейлей Джеймса Бонда
Водка Мартини, которую нужно было взболтать, а не смешивать – самый известный коктейль… агента 007, но далеко не единственный. В серии романов Яна Флеминга и во всех снятых по ним фильмам Джеймс Бонд пьет множество коктейлей, и все они –
История алкоголя »
Бароло
«Хорошее вино — говорил когда-то Федерико Феллини, — как хороший фильм: быстро заканчивается, оставляя великолепное послевкусие; с каждым глотком в нем открывается что-то новое, и как это часто бывает с фильмами — оно рождается и возрождается в каждом новом ценителе»….
Свежие комментарии
Реклама
Календарь
Популярное
Энциклопедия экзотических фруктов
Последнее видео
Самые комментируемые